Naravno sladilo stevia se pridobiva z ekstrahiranjem listov rastline, ki raste v Južni Ameriki. Naravno sladkobo rastline so poznali že staroselci v Braziliji in Paragvaju, saj so liste uporabljali za sladkanje pijač in živil. Sladkost rastline izvira iz snovi, ki jim pravimo steviolni glikozidi. Le-ti dajejo sladkast okus, ki je za kar 300 krat slajši od navadnega sladkorja.
Posebnost je v tem, da steviol glikozidi ne vsebujejo kalorij, nimajo glikemičnega indeksa in zato ne vplivajo na raven glukoze v krvi. Zaradi tega so naravni izvlečki odlična alternativa navadnemu sladkorju ter drugim sladilom, kot je aspartam in sukraloza, ki so pridobljeni …