(Photo credit: Dave Schumaker)

Jabolko je že od nekdaj najbolj priljubljen sadež na svetu. Vendar, ste kdaj pomislili, da bi lahko bila tudi slastna sladica? Mogoče je za nekatere to precej drzna ideja, spet za druge pa je to popolnoma nekaj normalnega. Ste že slišali za pečena jabolka? To je sladica, ki so jo pripravljale že naše babice. Je popolnoma preprosta, slastna in igriva.

Najbolj preproste stvari so že od nekdaj najboljše in to gotovo velja tudi za pečena jabolka. Čeprav se mogoče sliši zapleteni, to nikakor ni. Pečena jabolka zahtevajo malo dela, malo sestavin in hitro pripravo. Na koncu si boste vsi sladkosnedi gotovo obliznili prste in želeli še.

Kaj potrebujete za pečena jabolka za štiri osebe?

• 4 srednje velika jabolka

• 2 jedilni žlici marelične marmelade

• 6 žlic mletih orehov

• 2 žlici rozin

• mleti cimet

• 1 jedilno žlico rjavega sladkorja

Seveda damo najprej pečico segreti na 175 stopinj C. Jabolka operemo in izdolbemo peščišče. Pri tem bodite kar se da natančni, da ostane še nekaj mesa v sami jabolki. Pomagamo si seveda z nožem ali orodje za razkošičenje. Jabolka nato razporedimo po nepregorni posodi, ki je primerne velikosti. Pri tem pripravite nadev iz marmelade, mletih orehov, rozin in cimeta. Jabolka napolnimo tako, da majhni plastični vrečki odstranimo vogal ter vrečko nadevamo s pripravljenim nadevom. Nato stisnemo skozi odrezano odprtino vrečke v jabolko. Na vrhu potresemo malo rjavega sladkorja in postavimo v pečico za 30 minut. Jabolko prebodemo z zobotrebcem, da precenimo stopnjo pečenosti. Zmehčano mora biti tudi v globini. Kasneje lahko jabolka servirate tako topla, kot tudi hladna. Njami!

The post Pečena jabolka appeared first on Nov.si.

(Photo credit: breki74)

Že sam ljudski rek pravi ‘Preprosto kot pasulj’. To je jed, ki je enostavna za pripravo, vendar ravno dovolj zapletena, da je za kuhanje potrebna tudi dobra priprava. Pasulj je sicer tradicionalna srbska jed, ki je popularna prav po celotnemu Balkanu. Pravi tradicionalni pasulj sicer ni tako enostaven za pripravo, kot trdi rek.

Pasulj lahko naredite po svojemu okusu, vendar obstajajo prav, tradicionalni srbski recepti, s katerimi lahko skuhate odlično jed. Pasulj je že od nekdaj priljubljena jed vojakov, saj se lahko enostavno pogreje in je več dni zapored. Poleg vsega ima zaradi fižola visoko hranilno vrednost, ki je pomembna za aktivne osebe. Navadno se priprava pasulja prične dan prej, vendar je ponovno vse odvisno od tega, po katerem receptu ga pripravljate. Vas zanima originalni JLA pasulj recept (opozorilo: recept je za eno osebo, torej morate preračunati za želeno količino oseb)?

Kaj potrebujete?

• 120–30 g fižola

• 10 g moke

• 15–20 g korenja

• 15 –20 g čebule

• 1 g sušene paprike

• 20–25 g masti

• 20 g mlete paprike

• 0,1 g popra

• 0,02 g lovorjevega lista

• 1g česna

• 1g petršilja

• sol po okusu

Fižol morate namakati in oprati kar trikrat. Navedena količina je za cca. 6 dcl pasulja. Fižol eno do tri ure namakate v pravi količini vode. Kasneje vodo odcedite in v novi vodi zavrete fižol in kuhate od 10-15 minut. Kasneje ga odcedite in zalijete s svežo vrelo vodo. Dodate polovico nasekljane čebule in kuhate. Ves čas morate po potrebi dolivati toplo vodo. Na polovici masti prepražite ostalo čebulo ter korenje in skupaj s suho papriko in lovorjevim listom dodajte kuhanemu fižolu. Maščoba, ki vam je ostala od praženja jo sedaj napolnite z moko, da jo porumenite, dodajte česen in mleto papriko ter s prežganjem zgostite fižol, ko se ta mehča. Kasneje vsemu temu dodajte poper, sol, peteršilj. Kuhajte pol ure. Dober tek!

The post Recept za pasulj appeared first on Nov.si.

Dejstvo je, da večina ljudi hren pozna samo po njegovi značilni korenini, zelo malo ljudi pa bi rastlino prepoznalo v naravi. Gre za trajnico, ki pri nas raste na travnikih in zraste v višino tudi do 1,5 metra. Sicer pa hren izvira iz jugovzhodne Evrope in zahodne Azije in se je od tam razširil povsod po svetu. Hren je v splošnem  poznan kot odličen dodatek prehrani, manj znane pa so njegove zdravilne lastnosti.  Mnogi se sprašujejo ali gre dejansko za zdravilo ali morda bolj za dražilo? Vsekakor zdravilo, ob pretiranem uživanju pa lahko deluje tudi kot dražilo! Hren je odlično razkužilo, spodbuja prebavo in prekrvavitev, ima celilne lastnosti in pospešuje odvajanje vode. Vsebnost gorčične kisline vpliva na močne antibiotične sposobnosti hrena.

Ali ste vedeli…

• …da je hren odličen pri zdravljenju bolezni dihal in ob morebitnih okužbah ledvic ter sečil?
• …da pripravek naribanega hrena s sladkorjem ali medom pomaga pri težavah s črevesjem, želodcem, pri kašlju in prehladu , prav tako pa tudi uspešno znižuje telesno temperaturo?
• ….da korenina hrena deluje kot učinkovit obkladek, ki pomaga proti zobobolu, glavobolu, pri astmi, zbadanju v prsih, bolečinah v sklepih in podobno.
• ….da vas lahko ob pretiranem uživanju hrena, doletijo tudi negativni stranski učinki  – pretirano potenje, rosenje oči, draženje kože, pekoč želodec. Zato le previdno z uživanjem!

Če ste eden tisti, ki ga okus naribanega hrena moti in je preveč pekoč, potem vam svetujemo, da celoten pekoč okus ublažite tako, da naribanemu hrenu primešate naribana jabolka ali kislo smetano. Tudi na trgovskih policah že nudijo hren v najrazličnejših oblikah – nariban, konzerviran, na omaki,  ipd. Hren se v kulinariki uporablja že vrsto let, najbolj pa se uporablja ravno njegova korenina. Ta je še brez vonja, ko je cela, ko pa jo enkrat naribate ali narežete pa že spusti tisti tipičen oster vonj. Da vam nariban hren ne bi počrnel, mu dodajte malce limoninega soka. Glede na to, da gre za rastlino z izjemno zdravilnimi lastnostmi jo vsekakor uživamo premalokrat na leto. Večina se na hren spomni samo enkrat letno, ob veliki noči, ko je hren skoraj nepogrešljiv dodatek na naši obloženi mizi. Hren odlično paše k raznim klobasam, narezkom, pečenkam, jajcem, hrenovkam, kuhani govedini, itd.

Kot vidite ima hren številne zdravilne lastnosti, zato stari izrek, ki pravi »Jej hren in zdrav boš kot dren«, drži kot pribit!

The post Hren appeared first on Nov.si.

Leek soup (Photo credit: greg.turner)

Na svetu obstaja veliko različnih juh in vse je odvisno od same prehranjevalne kulture posameznega naroda. Vsekakor vsaka država pripravlja takšno juho, kot ima na razpolago največ sestavin. Pri nas v Sloveniji so gotovo zelo priljubljene takšne in drugačne kremne juhe. Oboževalce juh se zavedajo, da je juha odlično krepčilo poleg vsega pa velikokrat pravo zdravilo. Med njimi je tudi porova juha, ki jo Slovenci zelo radi jemo in pripravljamo.

Porova juha je namreč zelo slastna, saj je bogata z minerali in z malo oksalatov. Por ima sicer kot zelenjava precej pikantno oziroma nekoliko trpko aromo, ki pa se s kuhanjem kmalu omili. Vse sorte so si enake po hranilni vrednosti. V kuhinji je por zelo uporaben, zato ga največkrat srečamo kar v juhi. Kljub kuhanju ohrani svojo zeleno barvo, zato je porova juha lepa tudi na videz. Porova juha je lahko pripravljena na kremen način, z krompirjem ali pa kot navadna juha.

Kako pripravimo porovo kremno juho?
2 večja narezana stebla pora
1 šopek narezane blitve
1 večja narezana maslena buča (butternut)
2 stroka nasekljanega česna
4 vejice rožmarina
4 vejice timijana
2 večja ščepca muškatnega oreška
2 žličke morske ali himalajske soli
kokosovo olje po občutku
voda za kuhanje

V posodo zmešajte por, blitvo, meso buče in česen. Vse skupaj prevrite v vodi in dodajte dišavnice, orešček ter sol. Kuhajte od pet do deset minut in odstavite. Juho na koncu zmiksajte s paličnim mešalnikom, da postane kremasta.

Kako pripravimo navadno porovo juho?
300 g dobro očiščenega pora
15 ml oljčnega olja
10 g masla
liter vode ali zelenjavne jušne osnove
žlica moke (ali 2 kuhana krompirja)
sol, poper in sesekljan peteršilj po okusu

Na olju prepražimo por in dušimo na tankih kolobarjih. Med tem ga solimo in popopramo. Zalijemo ga z juho ali vodo in kuhamo 20 minut. Kasneje lahko juho postrežemo ali pa zgostimo z moko. Vse skupaj zavremo in postrežemo.

Dober tek!

The post Porova juha appeared first on Nov.si.